這一"旬"系列刀組的外觀是用大馬士鋼所鑄成,其好處在於不會讓刀具產生生鏽。且在大馬士鋼能夠在短時間內將食物削切完畢,且不會傷害到食物天然的纖維。
1.VG10,脆而不硬。用32層摺疊的SUS410鋼鐵所鑄成的刀面紋路。
2.VG-10是由碳,鉻,鈷,錳,鉬,矽,釩所組成(VG-10是日本武生特製鋼之「V金10號」不銹鋼材,乃「V金」系鋼材之最優級別,含碳量約1%,含鉬1.2%及鈷1.5%,經熱處理後可達HRc60-62之硬度。VG-10加工性優,韌性及耐蝕性皆強)
3.此款刀其特色在於把手部分是用烏木黑PakkaWood ®所設計而成。
4.握把與鋼刀之接合處為強力不銹鋼所鑄造
5.可放入洗碗機裡清洗
6.美國國家衛生基金會認證
旬-蔬果刀
型號 : DM-0714
鋼材:VG-10+SUS410鋼 32層高碳不鏽鋼
硬度 : 61±1 HRC
柄:黑檀木
全長:19.5 cm
刃長 : 8.5 cm
刀身重量 : 63 g
刃厚 : 2.5 mm
產地 :日本
原廠Logo字體&文字..時常變換..隨機出貨(防仿造)..以現貨為主。