雙雄名家刀品

正秀作 口金付牛刀330mm黑檀木柄(瑞典粉末鋼三層夾鋼)

【日本製超值推薦!!】

300mm Chef Knife

Swedish Powder Steel Steel Blade

Elbony Handle

商品說明

【關於正秀作】

「正秀作」是日本知名的刀具品牌，以其卓越的鋼材處理技術與鋒利度聞名。「牛刀」（Gyuto）則是日式的萬用廚刀（相當於西式主廚刀），其長度適中、刀尖尖銳，非常適合處理肉類、魚類以及切碎蔬菜。 刀刃採用瑞典粉末鋼三層夾鋼精心打造，職人的鍛造技術讓日本廚刀擁有高硬度及高韌性夾鋼線清晰自然，黑檀木握柄自然雅緻

【材質】

口金付（Full Bolster）設計：

所謂「口金」，是指刀刃與刀柄連接處的鋼製加固環。這個設計不僅能增加刀具的平衡感，使其重心更穩，還能防止水氣滲入刀柄內部，大大提升了耐用性與衛生程度。

優質鋼材：

正秀作選用瑞典粉末鋼三層夾鋼精心打造能維持長久的鋒利度（保持力），又比傳統碳鋼刀更容易保養。

西式刀柄（Western Handle）：

採用鉚釘固定的三點式刀柄，握感紮實且符合人體工學，適合長時間切割而不易疲勞。

職人鍛造：

刀面上的「正秀作」刻印代表了職人的信譽保證，刀刃經由手工研磨，出廠即擁有極佳的切入感。

使用說明

○此刀型為一般廚房用刀，除剁硬骨外皆可適任廚房一般操作

○高碳鋼刀需在每次使用後清洗並擦乾，以防生鏽，建議偶爾也要打磨才能長保如新，維持最佳鋒利狀態

○刀具平常收納即使用完畢清洗擦乾，置放於通風乾燥處即可

商品規格

鋼材

瑞典粉末鋼三層夾鋼

握柄材質

黑檀木

全長

約 46 公分

刃長

約 33 公分

刃厚

約 0.2 公分

重量

約 331公克

產地

日本